Домодедовская сыроварня «Калачево» перешла на отечественные закваски
21.02.2023 14:30Рубрика: Домодедово, Новости
Домодедовская сыроварня «Калачево» перешла на отечественные закваски взамен импортных. В ближайшее время предприятие начнет выпускать продукцию по итальянским и голландским рецептам из российского сырья. Сейчас на ферме перерабатывают около двух тонн коровьего молока в месяц. Его закупают в соседнем «Совхозе имени Ленина».
В день производят 160 килограммов мягких сыров, перерабатывают тонну молока и производят твердые и полутвердые сыры. Также выпускают продукцию из козьего молока. В планах создать фирменный сыр «Калачевский», который обещают покупателям уже в этом году.
Источник и фото: 360tv.ru
Подпишитесь на оперативные новости Домодедово в телеграме @prodomodedovo
Поделиться в соцсетях:
механик:
21.02.2023 в 15:23
А ранее они сыры по нашим рецептам за обе щеки уплетали! В Союзе ж молочко постоит — в простоквашу метит превратиться…
Но лиха беда начало! Надеемся, что откроются и магазины » Калачево»!! И будут » Сыры из Домодедова» лучшие в Подмосковье.
Владимир:
21.02.2023 в 15:46
Механик,а где эти хваленые сыры продаются в г.о. Домодедово? Вот на сыры от Сироты я видел ценники в палатке на нашем рынке. Покупателей в палатке не видел ни разу. Возможно они в шоке от таких цен? А как калачевские сыровары ценят результат своего труда на отечественной закваске? Тонна молока — 10000 рублей- 160 кг сыра, . 625 рублей за кг только в стоимости молока, закваска , аренда оборудование , работа , логистика , энерго и другие ресурсы, маржа и пр. , а что на выходе? .
механик:
21.02.2023 в 21:28
Где продаются, не знаю, не встречал. Обходимся «Пятерочными». Просто помечтал » палатка, на ней вывеска «Калачево. Сыры из Домодедово», и не шибко богатые люди смогут купить недорогой и качественный продукт. Ведь уж давненько слышим, что Домодедово — локомотив экономики Подмосковья.
… уважаю наш городок. И его обитателей. Желаю , чтоб было всем комфортно — и в плане жилья, в плане общественного транспорта, медобеспечения и образования, наличия продуктов в магазинах…К сожалению, мои ожидания часто заставляют нервничать.